技術開発部のご紹介学会発表・外部投稿

新しい「おいしさ」のために、私たちができること

学会発表・外部投稿

より良い商品をお届けするため、商品の研究開発に取り組んでいます。
最新機器を備えた研究室で得られたデータをもとに、より高いレベルの技術情報をお伝えします。

※オルピン、オルプラス、オルプロテインはオルガノ株式会社の登録商標または商標です。

セキュリティの関係上、冒頭のみの掲載としております。内容を全てご覧になりたい方はお気軽にお問合せフォームにてご要望ください。

外部投稿: 2023-12-27

プラントベースフードにおける豆由来原料の応用: 雑誌：月刊フードケミカル　2023年11月号：

外部投稿: 2021-11-26

リン酸塩の各種加工食品への利用: 雑誌：月刊フードケミカル　2021年11月号

外部投稿: 2021-10-01

ナットウキナーゼの効能について: 雑誌：月刊JETI2019　8月号

外部投稿: 2021-06-09

フードテックに向けて: 内容：エンドウ、ソラマメ、ヒヨコマメ、リョクトウ由来たんぱく質; 雑誌：月刊フードケミカル　2021年2月号

外部投稿: 2021-06-09

リン酸塩の有用性と安全性: 雑誌：月刊フードケミカル　2020年3月号

外部投稿: 2021-06-09

食肉加工、水産加工におけるリン酸塩の利用: 雑誌：月刊フードケミカル　2020年5月号

外部投稿: 2021-06-08

新たな豆由来たん白: 内容：ベジフードやたん白強化食品への利用; 雑誌：月刊フードケミカル　2021年5月号

学会発表: 2017-05-22

日本テンペ研究会大会: 日時：平成28年8月27日; 内容：ナットウキナーゼについての口頭発表
「健康食品素材としてのナットウキナーゼの現状」

学会発表: 2017-05-22

The 1st Joint Meeting of ISFP and PA Workshop: 日時：平成28年10月17～21日; 内容：ナットウキナーゼについてのポスター発表
「Nattokinase(Powder of extract natto culture mixture)for health foods」

外部投稿: 2017-05-22

リン酸塩類の食品加工への利用技術について: 雑誌：月刊フードケミカル　2015年10月号