ナットウキナーゼ
NEWS 新着情報

2023.06.26: ナットウキナーゼ新着情報　学会報告
　【演題】
　　Fermentation of sweet corn produced a very high concentration of vitamin K₂
　【発表概要】
　　スイートコーンの納豆菌（Bacillus subtilis）発酵はナットウキナーゼ生産と同時にビタミンK2含量が著しく増大することが、
　　倉敷芸術科学大学名誉教授　須見博士らによって確認されました。
　【発表学会】
　　XXXI Congress of the International Society on Thrombosis and Haemostasis

2023.05.12: ナットウキナーゼ新着情報　業界団体報告
　【催事】
　　第69回全国納豆協同組合連合会通常総会
　【発表概要】
　　第26回納豆鑑評会表彰式の際に納豆の機能性について、倉敷芸術科学大学名誉教授　須見博士より紹介されました。
　【掲載誌】
　　第69回全国納豆協同組合連合会通常総会　納豆連会報、夏季号

2023.04.20: ナットウキナーゼ新着情報　業界団体報告
　【題目】
　　麹発酵物（Koji-kinase）の開発―血栓溶解と制ガン活性―
　【掲載概要】
　　倉敷芸術科学大学名誉教授　須見博士らによって、納豆菌は麹を基質として十分生育し、フィブリン平板法で活性することが認められました。
　　また、麹発酵物の制ガン活性については強い壊死率、浮遊効果が確認されました。
　【掲載誌】
　　全国納豆協同組合連合会役員理事会資料

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