ナットウキナーゼ
NEWS 新着情報
- 2023.05.12
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ナットウキナーゼ新着情報 業界団体報告
【催事】
第69回全国納豆協同組合連合会通常総会
【発表概要】
第26回納豆鑑評会表彰式の際に納豆の機能性について、倉敷芸術科学大学名誉教授 須見博士より紹介されました。
【掲載誌】
第69回全国納豆協同組合連合会通常総会 納豆連会報、夏季号
- 2023.04.20
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ナットウキナーゼ新着情報 業界団体報告
【題目】
麹発酵物（Koji-kinase）の開発―血栓溶解と制ガン活性―
【掲載概要】
倉敷芸術科学大学名誉教授 須見博士らによって、納豆菌は麹を基質として十分生育し、フィブリン平板法で活性することが認められました。
また、麹発酵物の制ガン活性については強い壊死率、浮遊効果が確認されました。
【掲載誌】
全国納豆協同組合連合会役員理事会資料
