動画コンテンツアーカイブ

増粘安定剤製剤　オルピン GT-S 冷凍解凍時に生じる
たん白変性に悩んでいませんか？
本製品を用いることで
解凍時の「ス」の入りや
離水を抑えることができます

ソラマメたん白を用いた　メレンゲ代替 昨今、様々な影響により卵白は
価格高騰や供給不安が発生しています
当社ソラマメたん白を利用した
卵白不使用メレンゲ代替のご紹介です

高騰原料対策－食用油－ 原料相場の高騰やエネルギー価格上昇等
により食用油の価格が高騰しています
当社製剤による使用済油の再生について
ご紹介します

高騰原料対策－牛肉－ 近年、ミートショックと呼ばれ
食肉（牛肉）の価格が高騰しています
牛肉の価格高騰状況と
食感・味を改良するアプリケーション例
をご紹介します

高騰原料対策－乾燥卵白－ 様々な加工品に使用されている
乾燥卵白の価格が高騰しています
畜肉加工品（ロースハム）における
乾燥卵白代替をご紹介します