NEWS 新着情報

2023.09.22

食品開発展2023出展のご案内（終了致しました）

2023.09.13

動画コンテンツを更新　＜動物性原料不使用　プラントベースまぐろ＞

2023.08.21

ナットウキナーゼ新着情報　メディア報告
　【テレビ番組】
　　主治医が見つかる診療所　　納豆に関する正しい知識
　【放送概要】
　　納豆を混ぜることの効果や、納豆の各種機能性について倉敷芸術科学大学名誉教授　須見博士より解説されました。

2023.08.19

ナットウキナーゼ新着情報　学会報告
　【演題】
　　納豆の抗菌物質ジピコリン酸（DPA）（その1）―ナットウキナーゼおよびビタミンK2産生―
　【発表概要】
　　納豆が持つジピコリン酸のナットウキナーゼおよびビタミンK2産生に及ぼす影響について、
　　倉敷芸術科学大学名誉教授　須見博士らより紹介されました。
　【発表学会】
　　日本テンペ研究会2023年度大会

2023.08.19

ナットウキナーゼ新着情報　学会報告
　【演題】
　　スイートコーンによる新規発酵食品の開発―ナットウキナーゼ、ビタミンK2および制癌効果がある―
　【発表概要】
　　スイートコーンを基質として納豆菌による、ナットウキナーゼ、ビタミンK2（メナキノン-7）の生産能力、
　　またその特性について、倉敷芸術科学大学名誉教授　須見博士らより紹介されました。
　【発表学会】
　　日本テンペ研究会2023年度大会

2023.08.08

ナットウキナーゼ新着情報　勉強会報告
　【催事】
　　栄養の会
　【発表概要】
　　納豆の機能性、最新情報について倉敷芸術科学大学名誉教授　須見博士により紹介されました。

2023.07.07

動画コンテンツを更新　＜オーツ麦たん白　オルプロテイン OT＞

2023.07.07

ナットウキナーゼ新着情報　学術誌報告
　【題目】
　　Characterization of K-binding factor involved in water-soluble complex of menaquinone-7 produced by Bacillus subtilis natto
　【掲載内容】
　　納豆菌はメナキノン-7とペプチドからなる水溶性複合体を結合し、K結合因子 (KBF)と呼ばれるペプチドは、複合体の主成分として報告されています。
　　このKBFの構造的特徴について、倉敷芸術科学大学名誉教授　須見博士らにより紹介されました。
　【掲載誌】
　　The Journal of Biochemistry

2023.06.27

ナットウキナーゼ新着情報　学会報告
　【演題】
　　Cell-lysis (lysozyme) activity in japanese fermented food-nattoFermentation of sweet corn produced a very high concentration of vitamin K₂
　【発表概要】
　　倉敷芸術科学大学名誉教授　須見博士らによって、納豆菌から強い溶菌酵素（至適pH約6.0、等電点約9.5）が認められました。
　　また市販納豆（10種）の溶菌活性にはかなり大きな差がみられました。
　【発表学会】
　　XXXI Congress of the International Society on Thrombosis and Haemostasis

2023.06.26

ナットウキナーゼ新着情報　学会報告
　【演題】
　　Fermentation of sweet corn produced a very high concentration of vitamin K₂
　【発表概要】
　　スイートコーンの納豆菌（Bacillus subtilis）発酵はナットウキナーゼ生産と同時にビタミンK2含量が著しく増大することが、
　　倉敷芸術科学大学名誉教授　須見博士らによって確認されました。
　【発表学会】
　　XXXI Congress of the International Society on Thrombosis and Haemostasis