NEWS 新着情報

2023.06.26

ナットウキナーゼ新着情報　学会報告
　【演題】
　　Fermentation of sweet corn produced a very high concentration of vitamin K₂
　【発表概要】
　　スイートコーンの納豆菌（Bacillus subtilis）発酵はナットウキナーゼ生産と同時にビタミンK2含量が著しく増大することが、
　　倉敷芸術科学大学名誉教授　須見博士らによって確認されました。
　【発表学会】
　　XXXI Congress of the International Society on Thrombosis and Haemostasis

2023.05.29

新商品「オーツ麦たん白」をウェビナーで初紹介！（6月30日18時で配信を終了しました。ご清聴ありがとうございました。）
　　食品開発展プレゼンフォートナイト2023夏にて下記の通り配信します
　　　開催⽇時　︓2023年6⽉19⽇（⽉）9時 〜 6⽉30⽇（金）18時
　　　料金　　　：無料
　　　配信テーマ：新商品『オーツ麦たん白』を初紹介！『オーツ麦食物繊維』と一緒においしく栄養強化

2023.05.22

動画コンテンツを更新　＜G4-9460による澱粉の老化抑制＞

2023.05.12

ナットウキナーゼ新着情報　業界団体報告
　【催事】
　　第69回全国納豆協同組合連合会通常総会
　【発表概要】
　　第26回納豆鑑評会表彰式の際に納豆の機能性について、倉敷芸術科学大学名誉教授　須見博士より紹介されました。
　【掲載誌】
　　第69回全国納豆協同組合連合会通常総会　納豆連会報、夏季号

2023.05.08

動画コンテンツを更新　＜水産練り製品におけるすり身使用量の低減＞

2023.04.25

動画コンテンツを更新　＜澱粉・海藻加工品オルフードＳＫ（麺における乾燥卵白の代替）＞

2023.04.20

ナットウキナーゼ新着情報　業界団体報告
　【題目】
　　麹発酵物（Koji-kinase）の開発―血栓溶解と制ガン活性―
　【掲載概要】
　　倉敷芸術科学大学名誉教授　須見博士らによって、納豆菌は麹を基質として十分生育し、フィブリン平板法で活性することが認められました。
　　また、麹発酵物の制ガン活性については強い壊死率、浮遊効果が確認されました。
　【掲載誌】
　　全国納豆協同組合連合会役員理事会資料

2023.04.17

動画コンテンツを更新　＜澱粉・海藻加工品オルフードＳＫ（畜肉加工品における乾燥卵白の代替）＞

2023.03.26

動画コンテンツを更新　＜冷解凍変性抑制　増粘安定剤製剤 オルピン GT-S＞

2023.03.13

動画コンテンツを更新　＜ソラマメたん白を利用した卵白を使用しないメレンゲ代替＞