NEWS 新着情報

2023.01.30: 動画コンテンツを更新　＜高騰原料対策～食用油の再生による交換頻度の減少～＞

2023.01.23: 動画コンテンツを更新　＜高騰原料対策～輸入牛肉の食感・味を改良～＞

2023.01.16: 動画コンテンツを更新　＜高騰原料対策～水産練り製品におけるすり身の代替～＞

2023.01.10: 動画コンテンツを更新　＜高騰原料対策～畜肉加工品における乾燥卵白の代替～＞

2022.09.29: 食品開発展2022出展のご案内（10/12（水）-14（金））　（終了致しました。）

2022.07.20: 7/28(木)10時30分＿シェアシマ_オンライン商品提案会にて「値上げラッシュに待った！高騰原料対策」をご提案（終了致しました。）
シェアシマ_オンライン商品提案会内にて、プレゼンテーション実施。

テーマ　：『値上げラッシュに待った！高騰原料対策』
開催日時：７月２８日（木）１０：３０～
参加費　：無料（ただし、シェアシマ会員登録が必要）
形式　　：オンライン形式プレゼンテーション

＜内容＞
■牛肉：食感と味質を改善する品質改良剤製剤
■乾燥卵白：食肉加工品において卵白代替可能な増粘安定剤製剤
■すり身：すり身を低減しても食感を維持する2 種類の製剤
■食用油：使用後の油を脱酸・脱色する吸着ろ過助剤用製剤
■ローカストビーンガム：アイスにおいて同等の食感となる増粘安定剤
＊6 月 13 日 ~24 日に開催された食品開発展フォートナイトと同様の内容となります。

2022.06.09: 6/13～24食品開発展オンラインプレゼンフォートナイト2022夏（終了致しました。）
食品開発展オンラインプレゼンフォートナイト2022夏にて
以下をテーマにしたウェビナーを開催致します。
※クリックすると、食品開発展オンラインプレゼンフォートナイト　登録ページに遷移します。
テーマ　：【値上げラッシュに待った！高騰原料対策（牛肉・卵白・すり身・食用油・ローカストビーンガム）】
開催日時：6/13(月)9:00～24(金)18:00
料　　金：無料
形　　式：（上記配信期間内）オンデマンド配信

2022.03.21: 3/23(水)13時30分＿第18回シェアシマ商品開発セミナー「ゲル化剤・増粘安定剤の基礎知識とアプリケーション」にて　新しい増粘多糖類゛アマシードガム“のご紹介（３／２３に終了致しました。）
テーマ：■知らなきゃ損する！？亜麻の種子由来の多糖類”アマシードガム”■
◎アマシードガムの基礎物性
　高い乳化安定性・気泡安定性、他増粘多糖類との相乗効果
◎アプリケーション例
　米粉パン・油脂含有ゲル・ドレッシング・アイスクリームなど
＊3⽉16⽇（⽔）開催の自社ウェビナーと同様の内容となります。

2022.03.03: 3/16(水)15時＿無料ウェビナー開催　■知らなきゃ損する！？亜麻の種子由来の多糖類”アマシードガム”■（３月１６日に終了致しました。）

2022.01.28: 2/14（月）～2/28（月）食品開発展＿無料オンラインプレゼン2022冬参加　テーマ：「⼤⾖や乳だけじゃない︕︖たん⽩強化とプラントベース２つの成⻑市場に新たな植物性たん⽩を︕」（２月２８日に終了致しました。）
食品開発展オンラインプレゼンフォートナイト2022冬
ユーザー（聴講）登録：2022年１月２４日（月）開始
開催⽇時︓2022年２⽉1４⽇（⽉）９︓００〜２⽉２８⽇（⽉）１８︓００
料金：無料
オンデマンド配信テーマ：「⼤⾖や乳だけじゃない︕︖たん⽩強化とプラントベース２つの成⻑市場に新たな植物性たん⽩を︕」
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講演内容
■２つの成⻑市場
■オルガノフードテックの植物性たん⽩のご紹介
■植物性たん⽩の活⽤事例
（たん⽩強化【麺・バー・ドリンク】、プラントベース【メンチカツ・アイス】
■今後の展開
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